En lækker mættende salat med næring og fylde. Nogle vil nok mene kål hører vinter køkkenet til. Jeg der imod bruger den lystigt hele året rundt. Sammenlignet med alternativet, den vandholdige iceberg, er alle kåltyper spækket med fibre og vitaminer. I Danmark har vi et stort udvalg af kål, året rundt, til billige penge. De […]
Lever du glutenfrit eller har du lyst til at prøve krafter med et spændende og mættende fladbrød – så har du opskriften her. Det kræver lidt forberedelse, men opskriften kræver hverken mange ingredienser ej heller meget tid. Håber du vil elske brødet lige så meget som jeg. Du skal bruge følgende: – 400 g butterbeans […]
Pølsehorn til både store og små – madkassen og mellem måltidet på farten. De behøver dog ikke at laves udelukkende med hvedemel for at blive gode. Du skal bruge følgende: 1 pakke økologisk gær 1/2 tsk sukker 1/2 tsk salt 200 g hakkede kerner 4 dl vand (37 grader) 200 g hakkede gulerødder 50 g […]
En skøn sommer smoothie spækket med smag og vitaminer. Du skal bruge følgende: 125 g frisk hindbær 125 g frosne blåbær 250 g frisk papaya Saften fra en hel økologisk citron Kom det hele i blenderen, kør den et par minutter og server straks. God fornøjelse og velbekomme
Sommertid er rabarber tid i Danmark. Her et bud på hvorledes du kan anvende en af havens goder, til andet end marmelade og frugttærte. Du skal bruge følgende: 150 g friske rabarber 100 g frosne blåbær 10 udblødte økologiske dadler 1 dl vand Mandler Du gør følgende: – Hæld kogende vand over dadlerne – Kom […]
Hummus er en skøn spise med utallige anvendelses muligheder. Det er super nemt at lave og kan tilsættes den smag du elsker eller holdes natural. Du skal bruge følgende: 125 g butterbeans 20 g frisk persille 1/2 dl Udo’s choice olie eller anden kvalitets olie 1/2 dl vand 1/2 tsk urtesalt 2 fed hvidløg Du gør […]
Hummus er en skøn spise med utallige anvendelses muligheder. Det er super nemt at lave og kan tilsættes den smag du elsker eller holdes natural. Du skal bruge følgende: 125 g butterbeans 4 soltørrede tomater 1/2 dl Udo’s choice olie eller anden kvalitets olie 1/2 dl vand Saft fra 1/2 økologisk citron 1/2 tsk urtesalt 2 […]
Hold nu fast og lad dig ikke skræmme – disse boller kan laves på mange måder og med mange forskellige ingredienser. Du kan ikke lave disse boller på en halv eller hel time – jeg lover til gengæld de er tiden værd. Det er spækket med vitaminer, mineraler, etentielle fedtsyrer og fiber. Personligt anvender jeg […]
Supper er skønne, og kan sagtens laves sunde og mættende. Ved at tilføje linser tilfører man proteiner og sikrer bedre mæthed og flere forskellige næringsstoffer. En ekstra fordel – lav en stor portion og frys det ned. Du skal bruge følgende: 300 g grønne linser 2 liter vand 700 g hvidkål 60 g bredbladet persille […]
Det er lidt sent på aftenen – sukkertrangen banker på! Men nogle valg er langt bedre end andre, når den trang banker på. Her får du et af mine bud på et nemt og hurtigt alternativ til den trationelle matadormix. Du skal bruge følgende: 1 dl vand 300 g frosne blåbær 100 g cashewnødder 2 […]
Påsken er over os og mange har fri disse dage. Her er min ide til fælles familie hygge – alle kan være med! Lav de nemmeste og lækreste påskeæg sammen med dine kære. Disse indeholder ikke raffineret sukker, farvestoffer, mælk eller gluten. Afhængig af den ønskede størrelse på påskeæggene – 40 stk Du skal bruge […]
Lidt sødt til weekenden – uden raffineret sukker, E-numre og tilsætningsstoffer. Opskriften er sammensat af tørrede bær, nødder og kokos, som de fleste allerede har i køkkenskuffen. Kakaosmør kan købes på nettet eller i en helsekost forretning. Det er et dyrt produkt, da det er uraffineret og ubehandlet. Det er til gengæld den helt rene […]