Mælk og sundhed – Hvad er det du drikker?

Jeg søger konstant ny viden inden for sundhed og har for nylig læst bogen af samme titel som overskriften. Mælk er en af de fødevarer som jeg personligt aldrig har brudt mig om, men som så mange andre er jeg vokset om med troen på at mælk er sundt og det er vigtigt for vores knogler. Efter at have læst denne bog, er jeg glad for ikke have indtaget massive mængder mælk.
Vi danskere er et folk af mælkedrankere, osteædere og ymergnasker. Vi er også et folk, der ligger i den forkerte ende af skalaen, når det gælder kræft, hjertesygdomme, sukkersyge, knogleskørhed, allergi og overvægt. Er der en sammenhæng?
Bogen er skrevet af en biolog, en overlæge samt en forfatter. Bogen er et resultat af den videnskabelige litteratur og resultatet blev en overraskelse. Der er resultater af forskning – som vel at mærke ikke er sponsoreret af mejeriindustrien – fra anerkendte institutioner og offentliggjort i anerkendte tidsskrifter, der viser, at mælk er meget mere involveret i de almindelige folkesygdomme, end de fleste aner.
Med dette blog indlæg ønsker jeg at sammenfatte de vigtigste højdepunkter i bogen, og forhåbentlig give dig lyst til at læse bogen.

Komælk er til kalve – ikke til mennesker
Det er basal sandhed, at komælk er til kalve og modermælk til spædbørn. Det mærkelige er, at vi ikke lever efter den, at komælken er blevet et vigtigt næringsindhold i Danmark, ja, så vigtigt at mælk nærmest er blevet hovedhjørnestenen i en sund kost.
Vi har den laveste middellevealder i Vesteuropa, og vi ligger højt sammenlignet med andre lande i antallet af børn med sukkersyge (diabetes 1). Masser af småbørn går med dræn i ørerne på grund af mellemørebetændelse, og mange lider af allergi. Antallet af børn med forskellige former for autisme (ADHD, DAMP) er ved at vælte den danske folkeskole.
Kræft, der bare for tre generationer siden var en sjældent sygdom, er i dag så udbredt – og i alle aldersgrupper – at alle har sygdommen inde på livet. Hjertedødsfald er faldet betydeligt siden starten af 1980’erne, men i 2005 var der stadig 10.000 dødsfald på grund af hjertesygdomme. Knogleskørhed (osteoporose) er en meget udbredt lidelse blandt ældre, på trods af al den mælk de har drukket, og ost de har spist. Fedme, er ikke i sig selv en sygdom, men det har mange følgesygdomme, der både belaster den enkelte og samfundet.

Det skal ikke påstås, at alt det vil forsvinde med ét slag. Men der er tilstrækkelig videnskabelig dokumentation til at mene, at mælk ikke er sundt for mennesker, men der imod faktisk gør os syge.

Hårde facts fra bogen

  • I et glas mælk får du en cocktail af mindst 20 forskellige hormoner
  • Det er sundere at få kalcium gennem grøntsager, nødder og groft brød end gennem mejeriprodukter. Det optages nemmere i blodet og afsætter mere kalcium til knoglerne.
  • Mælk giver mavepine, oppustet mave og diarre, hvis man mangler enzymet laktase, der kan spalte laktose. Når laktosen ikke spaltes, og derfor ophobes i tarmen, trækker den væske ud i tarmen. Derfor får man diarre. Når bakterierne i tarmen forsøger at nedbryde laktosen startes en gæring som giver luft – deraf smerterne og følelsen af oppustethed.
  • Når mængden af dyrisk protein ligger under 50% af den samlede mængde protein, så ligger hyppigheden af hoftebrud lavt. I Danmark er næsten 70% af proteinerne i kosten af dyrisk oprindelse.
  • A1 mælk: Komælk. Indeholder både A2 og A1 mælk, dog med forskellige blandingsforhold. Mælk fra den røde malkeko indeholder 70% A1 mælk.
  • A2 mælk: Modermælk og gedemælk
  • Der er stor sammenhæng mellem A1 mælk og diabetes (type 1) og åreforkalkning.
  • Forsøg tyder på at mælkeproteinet kasein giver kræft
  • Mælk indeholder østrogen, som påvirker de såkaldte hormonfølsomme kræftformer som brystkræft, prostatakræft, testikelkræft og kræft i de kvindelige kønsorganer.

Lidelser der ofte bedre uden mælk
Fordøjelsessystemet

  • besværet fordøjelse med sure opstød, dårlig ånde og belagt tunge
  • mavesmerter hos småbørn
  • problemer med afføring, som kan være løs eller med diarre, forstoppelse eller en kombination af diarre og forstoppelse
  • hæmorider

Kvindelige kønsorganer

  • øget udflåd som ikke skyldes bagvedliggende sygedomme
  • visse former for menstrationssmerter
  • cycster i bryster og æggestokke
  • smerter i brystet

Huden

  • visse typer eksem
  • acne
  • mange typer mere eller mindre betændte knopper
  • skællende røde pletter især i ansigtet
  • kløe
  • tendens til at svede meget

Søvnproblemer

  • problemer som skyldes klassisk allergi
  • indsovningsproblemer som skyldes kolde eller varme fødder

Øre, næse, hals

  • børneforkølelser og deres komplikationer ikke mindst mellemørebetændelse
  • kronisk bihulebetændelse

Psykosomatiske lidelser

  • træthed
  • humørproblemer (irritabilitet, angst, tendens til depression)

Ko i kjole eller ulv i fåreklæder?
Nedenfor de mange ulykker voksehormonet kan lave. Dertil kommer mælkemorfinet i A1-mælk, som både kan give sukkersyge, hjertekarsygdomme og autisme.

Tymus (Brissel) → Unormal immunforsvar → Allergi, autoimmune sygedomme
Moderkage → Forstørret moderkage → For stor fødselsvægt med risiko for diabetes, fedme og kræft
Knogler → Forøget knoglevækst og tæthed → Øget højdevækst, risiko for brystkræft
Binyrer → Øget mandligt kønshormon → Fremmer ovariecyster
Fedtvæv → Flere fedtceller → Fedme og de tilhørende sygdomme
Hjerte og blodkar → Øget åreforkalkning → Hjerteanfald, apopleksi
Andre kirtler → Øget celledeling, hæmmet celledød → kræft
Nerver → Giftige proteiner i hjernen → Tidlig demens
Hud → Flere talgceller → Acne

Hold da op det var noget af en smøre – er du overrasket? Føler du dig provokeret på din eksisterende viden? Jeg håber du har fået lyst til at nærlæse bogen med egne øjne, og at du vil overveje dit indtag af mejeriprodukter en ekstra gang.

Hilsen Gitte Guldager Simonsen – Pas godt på dig selv!